重庆水果烧烤培训班
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重庆
水果烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆水果烧烤培训(重庆水果烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆水果烧烤培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
适做些某间 烧烤店 前厅服务员培训工作手册 差错完美；才高质量工作餐厅财富 【注意事项】1. 餐厅内除紧急情况外绝能跑2. 道碰见顾客定要站旁边让顾客先走并且要顾客轻轻问候或微笑3. 能手放口袋同事间能握手或者闲谈 服务员工作岗位职责1、按照规格标准布置餐厅餐桌做餐前准备工作2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫、明亮、缺口3、按服务程序迎接客入座席协助客点菜向客介绍特色或令菜点4、仪容整洁擅自离岗5、勤巡台按程序提供各种服务及收撤餐具勤换烟盅6、餐搞餐厅清洁卫工作7、熟悉餐牌酒水牌内容：食品制作等8、做餐收尾工作服务员工作操作程序、餐前准备（）准备餐具1、按照规定数量领餐具2、用擦净餐具3、按餐具柜要求摆放餐具4、准备足够玻璃器皿（二）检查台面1、检查桌、椅否摆放整齐2、检查台面桌卡、烟缸、宣传卡、菜牌否干净3、补充牙签4、检查台面各类餐具否清洁破损（三）整理工作柜1、整理所区域工作柜、各类餐具、瓷器、玻璃杯垫布整洁2、准备充足翻台用具、餐具及烟缸3、准备服务托盘4、准备点菜机（四）接受检查员餐前检查认真待检查工作并给予积极配合于检查员所检查问题及更（五）做准备工作(：喝水 洗手间等)二、摆台（）摆放烟缸、牙签盅、盆景（二）餐具摆放1、餐具干净筷套平整2、垫盘距离桌边1 指距离3、筷套店徽朝4、餐具摆完注意检查餐具间距离（三）摆放沙发/靠垫1、沙发整洁杂物（四）摆台检查1、餐具卫沙发卫2、餐具摆放合理三、参加班前（）接受工1、点名2、解供应品种（例汤、海鲜、菜、甜品、水、特别介绍、沽清类）（二）仪表仪容1、制服必须干净整齐破损挺括2、袜破损3、鞋保持鞋面光亮、完4、手必须干净污迹指甲剪短涂指甲油（包括透明色）（三）传达内容1、准确传达餐厅及本部门要求任务2、前现问题进行纠3、进行案例析4、介绍今特选菜肴及售缺品种5、及表扬事6、征求员工意见及建议四、迎宾（）站立餐前5钟站立岗位迎接客（二）迎接客1、向客微笑并打招呼2、协助客入座3、根据客餐数加减餐具五、茶水服务（）倒茶先士男士原则依客斟茶（二）续茶随观察客饮茶及添加茶水按顺针向客服务六、客点单（）递菜单1、站客右侧0.5米处2、按士优先3、菜单打第页用右手客右侧客送菜单4、递送菜单向客简单介绍本店招牌菜（二）准备点菜机站客视野范围等候客招呼（三）点菜1、站客0.5米处按先士先客序进行2、身体微微前倾讲声音适打扰其客3、耐介绍各种菜肴解释菜、味道 4、让客间考虑避免催促5、给客相应帮助建议6、询问客特殊要求例清真吃素赶间忌用原料等需注明7、点单完毕复述遍避免错误8、根据菜肴向客建议酒水并详细记录9、收菜单并向客致谢：请稍等10、客点菜单外菜肴经厨师同意其制作并事先征求其做、口味11、菜肴制作间较菜应事先告知客12、点单结束撤走桌景证明客未结帐七、菜程序（）接受菜肴跑菜员托盘取菜肴（保证台号与菜肴相符）配相应服务用具（二）菜桌1、调整台面位置客空缺处菜2、遇调料要先3、遇客特殊要求按客要求菜（三）报菜名1、每道菜肴均需主报菜名2、遇些名菜要简单介绍制作典故（四）控制菜速度1、遇客菜肴够应主向客推荐2、菜肴全部齐应主告客让客解否需要再添加需要祝客用餐愉快（五）特殊菜肴服务1、加盖汤羹需桌再撤盖撤盖需盖反并平拿注意要汤汁滴客身2、铁板前要事先调整台面移客物品端铁板要请客注意油渍八、餐巡台（）更换烟缸1、服务员左手托放干净烟缸托盘走客面前说：起右手拿起干净烟缸放脏烟缸2、用右手同两烟缸拿起放托盘重新拿起干净烟缸放餐桌原位（二）整理台面1、先客进餐使用餐具撤掉再客所需餐具摆2、持餐具必须用食指拇指拿餐具严禁直接用手握住餐具接触食品部位 （三）二推销1、根据客用餐情况及向客推销菜肴、酒水、饮料、甜品水等2、推销要针性严禁强迫推销（四）解决疑难问题1、遇客赶间催菜应及与部取联系尽快菜桌2、遇客打翻茶碗、水杯等服务员应及毛巾擦拭给客更换新餐具安慰客必惊慌3、遇售缺菜应婉转告客并同向客推荐类似菜肴4、遇发菜杂物应立即向其道歉并及撤道菜告知部处理5、遇错菜客未用需征求客意见否需要用向客表示道歉撤菜肴；客已筷向客介绍并推销道菜客异议加单客表示想用向客表示歉意并撤道菜或酌情赠送（五）打包1、撤需打包食品台2、用保鲜膜类打包放入相应饭盒用塑料袋装3、递给客说：您打包食品谢谢九、订单确认1、餐厅营业结束前20钟服务员客右侧轻声询问客否需添加食品2、客需要添加马菜牌打递送给客并礼貌客介绍推荐特色、口味、易做菜肴尔迅速单送进厨房请客稍等待食品送进餐厅继续按标准客服务3、若客表示添加要诚恳表示打扰客道歉十、食品打包1、准备保鲜纸、食品盒食品袋2、客提所剩食品打包立即撤需打包食物工作边柜或直接餐桌客包装3、食品类用食品保鲜纸包装入食品盒内要让汤汁溢再用食品袋进行包装装食品递送给客十、客暂离餐桌台面整理1、暂离座要椅调整摆台位置2、撤空盘、空杯使用餐具换烟缸3、负责看管客遗留于台面私物品十二、特殊情况处理（）听懂客1、首先装懂须礼貌请客再说遍2、未能听懂客提问题要向客道歉请部解决问题3、防止类似问题发要请教部（二）客特殊要求1、礼貌、耐听取客需求要尽量满足客合理要求2、能满足客要求与客协商提其建议让客选择3、于各种建议变化要通知部做相应变化（三）服务现失误1、立即寻求补救措施承认失向客道歉2、通知班经理提供补救服务给予适补偿3、再向客致歉4、总结造失原提改进十三、挑剔客1、服务员情绪要客挑剔受影响2、客提问题餐厅受损失前提尽量满足客要求3、自观点强加给客接受任何事物确与否允许与客争论4、与其服务员协调保持服务致性5、客姓名饮食特点建档提供给其同事（二）残疾1、协助类客坐餐厅门口舒适2、服务要礼貌、周随满足客要求行便客要给予帮助（三）童1、家看菜牌适情介绍推荐适合童食品2、尽量称赞童（四）赶间客1、快速安排客入座递送菜牌询问客餐需要间2、订单说明所订菜品需用制作间极力推荐易加工食品及饮料3、定单作特别说明4、服务员相互提醒加快服务速度缩短菜间优先服务类客5、提前准备账单（五）单独餐客1、尽量安排客坐边角位置2、与客进行接触服务程适与客沟通3、客要熟记客饮食习惯意安排固定位置4、服务速度宜快或慢十四、处理投诉（）接受1、礼貌、耐倾听客投诉2、表示关客投诉使平静3、析客投诉原真诚向客致歉平气答客问题许发争执4、做含糊清解释（二）处理1、根据客需要问题所找关知情员解实际情况2、承认失责任安抚客3、提解决问题措施与客协商强迫客接受4、按共同协商办解决问题保证客满意5、问明客满意程度谢客帮助批评（三）善1、问题解决再向客致歉2、避免类似问题再发投诉原及解决报餐厅经理并建档十五、征求意见（）餐客用餐程及征求意见向经理汇报客解决（二）餐尾结账同再征求意见：起您我菜肴服务何建议及答复并谢客十六、结账与送客（）接受客结账请稍等
1.明烤：做法:好吃的韩国烤肉怎么做呀
教您韩国烤肉怎么做，如何做韩国烤肉才好吃条头糕薄荷糕做法：将所有材料混合均匀，即可。
一、鸡胸肉 200g块烧烤料 少许生抽蚝油 少许做法步骤
二、1. 备料 猪里脊肉、洋葱末、青红辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、鸡蛋清2. 买回来的猪里脊肉先放到冰箱冷冻两小时，然后出来切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷冻是为了能够更加好切成丝3. 把肉丝控水放到碗里，加入盐、鸡精、白糖、酱油、半个鸡蛋清搅拌均匀4. 再往碗里加入两勺淀粉搅拌好，腌制二十分钟5. 将腌制好的肉丝放入烤盘中，铺开，放入烤箱6. 烤好以后，撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻
三、主料瘦肉 ：200克辅料盐 ：适量烤肉料 ：2勺辣椒粉 ：半勺芝麻 ：适量葱 ：适量油 ：适量孜然粉 ：1勺具体步骤1.准备好瘦肉，洗净切片。2.加油，盐，孜然粉，辣椒粉，烤肉粉拌匀腌一下。3.烤盘铺锡纸。4.摆上肉片。5.烤箱预热。6.放入烤盘，175度，上下火20分钟。7.中间取出。8.撒上芝麻。9.继续烤几分钟。10.取出烤盘。11.迅速撒上香葱即可
四、准备葱，生姜，辣椒，料酒，生抽，油糖，盐，烧烤料以及肉，先把肉清洗干净切成片状，生姜切丝，葱切断，辣椒切开，锅里面加入适量的油烧热，肉片放进去翻炒，等到颜色发白以后料汁放进去，加入生抽，然后辣椒，葱，生姜放进锅里面，一起翻炒到熟，加入适量的糖以及盐，加一些烧烤料翻炒均匀以后就可以出锅吃。
五、肉丝海蜇拌苦苣 \r\n 材料： \r\n 苦苣500克、猪里脊50克、海蜇100克、大蒜2瓣 \r\n 调味料： \r\n 盐1小匙、糖1大匙、海鲜酱油2大匙、料酒1/2大匙、米醋1+1/2大匙、香油1/2大匙、麻油1/2大匙、辣椒油1/2大匙、鸡精1小匙、芝麻少许、玉米油少许 \r\n 做法： \r\n 1.海蜇皮洗净后，切成细丝放入大碗内，用温水泡1小时； \r\n 2.大蒜切成碎末放入小碗内；苦苣洗净后分三段撕开码放装盘待用； \r\n 3.猪里脊切成丝放入料酒、一大匙海鲜酱油拌匀； \r\n 4.锅内倒少许玉米油，油开后放入猪肉丝滑熟，盛出备用； \r\n 5.海蜇皮泡好后用温水投2遍，码放到苦苣上，再放上炒好的肉丝； \r\n 6.把余下的调味料与放大蒜的小碗混合拌匀，淋到苦苣上，撒上芝麻粒即可。
四、饭后到户外散步，作深呼吸十五到三十分钟烤肉材料：盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜一、这个很好学的，只要有师傅带你，就很快的。独立开店的话，你需要一定的创业经验，资金，地段，人脉缺一不可，传统生意不是太好做了，你看看你身边的朋友做生意的都做的怎么样就明白了。未来的趋势是互联网，投资回报率很高，风险也不大，相信是成功的开始，祝你好运，欢迎交流。
二、反正时间短不了
三、不用专门学啊，找个烧烤摊当一夏天学徒，几声了学费，还有了客户和技术再看看别人怎么说的。
一、带风机和不带风机都一样的，效果都是很不错的。因为他们的设计理念不同的，带风机的适合在室内用，因为风机需要插电才能使用，流动摆摊在户外接电不方便，所以设计了不带风机的烤炉给流动摆动使用。另外不带风机的价格相比带风机的价格高一些。
二、有风机无烟烧烤炉必须要有风机，如果没有风机，那就变成明火，烤出来的东西糊而且煤气味很重，不好吃，你看一参照一下我店里的红外线无烟烧烤炉。
三、无烟烧烤有带风机的，也有不带风机的噢！通常不带风机的便于携带，所以比较贵，适用于流动商贩或者户外烧烤。带风机的需要插电带动风机，带风机的燃烧更均匀，节约能源，减少污染蓝天博科
在广州欧米奇西点西餐学院学习怎样，能学到真技术吗？有知道或者去过的说一下，谢谢。
西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 = 西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。 总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算），主要有咸甜两种口味。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。你要是说去的是广州欧米奇这里的，那时完全没问题的。
湖南长沙神来福神厨师傅向你推荐特色风味小吃项目：现在学特色小吃14项小吃1200元(烧烤、铁板香辣鱿鱼串、铁板天师豆腐、油炸系列、正宗四川麻辣烫、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、凉菜、常德津市牛肉汤粉、包子 ,十里飘香卤菜,武大郎烧饼,特色火锅(鸳鸯火锅),上海避风瑭珍珠奶茶配方)神来福推荐：学鸭霸王和酱板鸭，学费优至1800元长沙神来福小吃项目特色： 湘菜是全国八大菜系之首,湘菜中最具特色的, 不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。特色菜：村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、金牌猪手、绝味鱼头王、口味虾、龙凤吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡等神来福特别声明：来神来福学习的外地学员报销来返车费，包食宿地址：长沙市雨花区卉园路80号红区抽屉公寓C栋907号【学不会不收钱】 在线Q Q：891 8 9 手 7 4 8 9 机 8 7 2 5 号
不要加什么料，孜然粉本身就是一种很特殊香味的香料，就算你加入什么料香味也凸显不出来的。孜然粉在烧烤中式在最后时段和辣椒粉一起撒上的，这样才能最大限度的发挥出他独特的香味。
一、竹签子是用竹子做的，一般都是机器来削出来的。这要从原材料说起，竹子，生长三年以上的竹子砍下来，用锯子锯断，一般用竹子的中部，锯成1米6或1米9长的，然后用撞片机把竹断撞开一片一片的，再上机器打节，去掉青皮和里面的黄，再分层，上面一层带点青的和下面一层带点黄的价格不一样，再分别在拉丝机里拉成竹丝，成丝后要经过防蛀处理，凉干，然后再锯成所需竹签的长度，再放在抛光机里面抛光，抛光好后放在销尖机上销尖，销尖好就包装成成品了。
二、 当然是！ 竹签子肯定是竹子做的。顾名思义，竹签子竹签子，不是竹子做的怎么会叫竹签子。 夜宵烧烤摊子上竹签子用得最多，不过也出现了可以重复使用的金属签子了，比如不锈钢签子，应该没有人把金属签叫做竹签子。竹签子适合打包带走，一次使用，比较方便，金属签子可以重复使用，各有所长。
三、竹签子当然是竹子做的。竹，又名竹子。品种繁多，有毛竹、麻竹、箭竹等。多年生禾本科竹亚科植物，茎多为木质，也有草本，在热带、亚热带地区，东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布最集中，种类很多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速，是世界上长得最快的植物，竹子非常坚韧，许多材料也是用子制成的。
四、“竹签子是竹做的，共产党员的意志是钢铁！”1949年11月14日，江竹筠被杀害于渣滓洞监狱，为共产主义理想献出了年仅29岁的生命。 为共产主义事业奋斗到底，江竹筠就是一位钢铁般坚强的女性，充分体现了对理想信念的执着追求。信仰的力量是无穷的，崇高的共产主义信仰赋予了共产党人钢铁般的意志，这种意志不屈服于任何外来压力，也必将激励新时代共产党人劈波斩浪，奋勇前行。
五、谢邀是可以的，但是需要很多步骤处理，包括清洗漂白等竹签是用竹子做的，具体就是砍完了削，削完了晒或者烤造纸原材料一般认为是木浆纤维，但是像是马兰草和竹纤维也是可以造纸的，这些年好像又有其他变化以上
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。原料红油豆瓣酱、花椒香油各100克，红油150克，牛肉粉30克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，柱侯酱、芝麻酱各20克，花椒面、盐、味粉各10克，鸡汁5克。一、半岛潮食馆，鑫百味融合菜，疙瘩汤湘土菜，古塔区融合烤肉，凌河区融合烤肉，南海海港海鲜融合菜等。这些融合美食，多元化味道，形成新的流派。
二、锦州融合菜馆有很多家:南海渔港就是比较有名的
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
